Avocado-Eiersalat-Toast
Avocado-Eiersalat-Toast
Einkaufsliste
- 4 Scheiben Toast oder Bauernbrot
- 1 Avocado
- 2 Stück hart gekochte Eier
- Salz
- Pfeffer
- etwas Zitronensaft
- etwas Kresse
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Zubereitung
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Die Eier schälen und etwas Eiweiß für die Dekoration zur Seite stellen. Das restliche Ei zur Avocado geben und mit einer Gabel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Brotscheiben kurz toasten und die Masse anschließend darauf verteilen.
Das übrige Eiweiß darauf drapieren und mit etwas Kresse dekorieren.
