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Laktosefrei genießen

Laktoseintoleranz ist die am meist verbreitete Lebensmittelunverträglichkeit in Deutschland. Schätzungen zufolge leiden
etwa 15 Prozent der Bevölkerung an Laktoseintoleranz bzw. an einer Milchzuckerunverträglichkeit. Aus diesem und
anderen Gründen versuchen viele Menschen sich möglichst laktosefrei zu ernähren. Bei Globus finden Sie daher ein
umfassendes Sortiment an laktosefreien Milchprodukten. Damit Sie auf nichts verzichten müssen.

Laktoseintoleranz. Das Enzym entscheidet.

In der Milch befindet sich ein Baustein, der vielen Menschen zu schaffen macht: der Milchzucker. Nur mit dem körpereigenen Enzym Laktase kann der Körper den Milchzucker (Laktose) spalten. Im Säuglingsalter verfügen praktisch alle Menschen über das Enzym, da sie die Laktose in der Muttermilch aufspalten müssen. Doch eigentlich ist unser Körper darauf programmiert, im Alter von ca. drei Jahren die Laktase-Herstellung einzustellen.

Als aber vor ca. 10.000 Jahren die Menschen in Europa anfingen, Vieh zu halten und sich auch von der Tiermilch zu ernähren, prägte der menschliche Körper die Fähigkeit aus, das Milchzucker spaltende Enzym weiterhin bis ins Alter zu produzieren. So wurden nach und nach Käse, Joghurt und Co. dem Speiseplan hinzugefügt. Aber nicht alle Menschen haben diese Fähigkeit ausgebildet und leiden an Laktoseintoleranz – schätzungsweise etwa 75 Prozent der Weltbevölkerung.

Große Vielfalt an laktosefreien Produkten

Bei Globus finden Menschen mit Laktoseintoleranz eine große Auswahl an laktosefreien Milchprodukten. Bei diesen ist der Milchzucker bereits aufgespalten und daher sind sie auch für Menschen mit Milchzuckerunverträglichkeit gut geeignet. Entdecken Sie Milch, Joghurt, Quark, Sahne, Puddings und viele weitere laktosefreie Produkte in einer großen Sorten- und Markenvielfalt.

So können Sie auch beim Kochen praktisch jede herkömmliche Zutat durch ein laktosefreies Produkt ersetzten. Natürlich finden Sie bei uns auch eine große Auswahl an laktosefreien Käse-Alternativen.

Laktosefreie Käsealternativen

Tipp: Auch an unserer Käsetheke finden Sie viele laktosefreie Käsesorten. Länger gereifter Hartkäse ist übrigens von Natur aus laktosefrei. Denn generell gilt bei Käse, je länger das Produkt gereift ist, umso laktoseärmer ist es. So ist zum Beispiel 12 Monate lang gereifter Parmesan für die meisten Betroffenen unbedenklich, denn während der langen Reifezeit wird praktisch der gesamte Milchzucker im Käse abgebaut.

Wer jedoch sehr empfindlich auf Laktose reagiert, sollte Milchprodukte allgemein meiden und auf Ersatzlebensmittel ausweichen. Bei Fragen zu dem Thema, können Sie sich auch gerne an unsere Mitarbeiter an Globus-Käsetheke wenden.

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